Ají amarillo: Plagas y enfermedades y cómo manejarlas
El cultivo de ají amarillo (Capsicum baccatum) tiene gran importancia agrícola y gastronómica en el Perú. Su producción se concentra principalmente en Lima (33%) y Tacna (23%), mientras que el 44% restante se distribuye entre Lambayeque, La Libertad, Áncash, Ica, Arequipa y Moquegua.
Instalación del cultivo: punto de partida para prevenir problemas fitosanitarios
Lograr una producción sostenida y frutos de calidad requiere un manejo integrado desde la instalación del cultivo, especialmente frente a las condiciones que puede generar el fenómeno El Niño costero. La prevención comienza con el uso de semillas de calidad, un sustrato adecuado, buen drenaje y plántulas sanas y vigorosas, capaces de desarrollarse de manera uniforme y afrontar mejor los problemas fitosanitarios y otros factores de estrés.
Manejo integrado de plagas y enfermedades
El ají amarillo es afectado por diversas plagas y enfermedades. Ante un escenario de Niño Costero, el incremento de la temperatura y la humedad puede generar condiciones favorables para una mayor incidencia de algunos problemas fitosanitarios. En este blog te contamos qué plagas y enfermedades podrían cobrar mayor relevancia bajo estas condiciones y qué aspectos considerar para su manejo.
- Symmetrischema spp.
Las hembras depositan sus huevos en brotes, flores y frutos. Las larvas ocasionan daños desde el cuajado hasta la cosecha, alimentándose de los tejidos y provocando caída de flores, perforaciones y pudrición de frutos, lo que afecta directamente el rendimiento y la calidad de la producción.
- Manejo
Las prácticas culturales y el monitoreo son fundamentales para el manejo de esta plaga. Se recomienda una adecuada preparación del terreno, el uso de corredores biológicos con maíz y la recolección de frutos caídos para su posterior entierro, evitando que se conviertan en focos de infestación.
Para monitorear y capturar adultos, se pueden instalar trampas de luz, feromonas, de oviposición y de melaza. Como alternativas biológicas, destacan Bacillus thuringiensis var. kurstaki y el Virus de la Poliedrosis Nuclear (VPN).
Asimismo, se recomienda rotar insecticidas de diferentes grupos IRAC para prevenir la resistencia, como benzoato de emamectina (6), lambda-cihalotrina (3A), clorantraniliprole (28) y spinetoram o spinosad (5).
- Polyphagotarsonemus latus – Ácaro hialino
Se alimenta de los tejidos jóvenes, provocando el encrespamiento y acucharamiento de las hojas, además de retrasar el crecimiento de los brotes.
- Manejo:
El manejo comienza con prácticas culturales como el riego de caminos para reducir el polvo y una nutrición equilibrada, priorizando el calcio (Ca), zinc (Zn) y silicio (Si), sin excesos de nitrógeno. Como alternativas no químicas, destacan los productos a base de terpenos, que favorecen la deshidratación de los ácaros, y el extracto de karanja, reconocido por su acción acaricida y repelente. Para el control químico, se recomienda alternar acaricidas de diferentes grupos de acción IRAC, como spiromesifen (grupo 23), fenpiroximato (grupo 21) y azufre, entre otros.
- Prodiplosis longifila – Mosquilla de los brotes
Las larvas se alimentan de brotes tiernos y botones florales, provocando deformaciones, necrosis y aborto de flores. Su presencia puede afectar el desarrollo vegetativo y reproductivo del cultivo.
- Manejo:
El manejo combina prácticas culturales como realizar aporques desde los 30 días después del trasplante, efectuar lavados con jabón potásico, espaciar los riegos y programar las aplicaciones durante las horas crepusculares.
Para el monitoreo y captura de adultos, se pueden instalar trampas de luz. Como alternativas complementarias, destacan los aceites de karanja y neem.
El control químico es una herramienta clave y debe complementarse con la rotación de insecticidas de diferentes grupos IRAC para reducir el riesgo de resistencia.
Entre las alternativas se encuentran isocicloseram (grupo 30), lambda-cihalotrina (3A), spirotetramat (23), tiametoxam y acetamiprid (4A), además de azufre, entre otros.
- Gusanos de tierra – Agrotis ipsilon, Feltia experta o Spodoptera sp.
Las larvas se alimentan principalmente durante la noche y cortan los tallos de las plantas tiernas. El daño suele comenzar en focos que pueden extenderse a otras áreas del cultivo.
- Manejo:
El manejo incluye el riego de machaco y el uso de trampas de luz, feromonas y melaza para monitorear y capturar adultos. Como alternativas de control biológico, se pueden utilizar el Virus de la Poliedrosis Nuclear (VPN) y Bacillus thuringiensis var. kurstaki. Como control químico, se recomienda rotar insecticidas de diferentes grupos IRAC para reducir el riesgo de resistencia, como benzoato de emamectina (grupo 6), lambda-cihalotrina (grupo 3A), clorantraniliprole (grupo 28) y spinetoram (grupo 5).
- La tristeza – Phytophthora capsici
Hongo presente en el suelo que se disemina principalmente por el agua de riego y el movimiento de suelo contaminado. Afecta las raíces y la base del tallo, causando lesiones oscuras y hundidas que provocan marchitez y pueden ocasionar la muerte de la planta.
- Manejo:
El manejo incluye prácticas culturales como mantener un buen drenaje, regular el riego y evitar daños en las raíces. Como alternativas de control biológico, se pueden utilizar microorganismos antagonistas como Trichoderma spp. y Bacillus subtilis. Para el control químico se recomienda rotar productos de diferentes grupos FRAC, como sulfato de cobre pentahidratado (grupo M01), metalaxil (grupo 4), fosetil-aluminio (grupo P07), entre otros.
- Antracnosis – Colletotrichum sp.
Enfermedad favorecida por condiciones de alta humedad y elevada densidad de plantas. Puede manifestarse durante el envero, ocasionando manchas necróticas en los frutos y otros tejidos. Su desarrollo puede provocar debilitamiento de las plantas y reducir el rendimiento y la calidad.
- Manejo:
El manejo involucra prácticas como regular la densidad de siembra, utilizar espalderas y realizar el rafiado para mejorar la aireación y reducir la humedad dentro del follaje. Como alternativas de control biológico, se pueden utilizar microorganismos antagonistas como Bacillus subtilis y Trichoderma spp. Si se requiere control químico, se recomienda rotar fungicidas de diferentes grupos FRAC para reducir el riesgo de resistencia, como difenoconazole (grupo 3), sulfato de cobre pentahidratado (grupo M01), boscalid (grupo 7) y azoxystrobin (grupo 11).
Decisiones conscientes para una agricultura sostenible
El manejo integrado del ají requiere prevenir, monitorear y actuar de manera oportuna. Tomar decisiones basadas en el conocimiento técnico y las condiciones del campo permite manejar los riesgos fitosanitarios de forma responsable, reducir posibles pérdidas y favorecer el desarrollo del cultivo.
Una agricultura consciente busca producir de manera eficiente y sostenible, integrando buenas prácticas para obtener cultivos más sanos, productivos y resilientes, cuidando los recursos y el equilibrio del ambiente agrícola.
Bibliografía:
- Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). (2010). Cultivo de ají páprika. Estación Experimental Agraria Donoso – Huaral, Ministerio de Agricultura.
- Nicho Salas, P. E., & Malasquez Nario, P. (2001). Cultivo de ají escabeche en el valle de Chancay-Huaral.
- López Gorritti, L. A. (2025). Floración y producción de semilla en ají amarillo (Capsicum baccatum L. var. pendulum) bajo condiciones de La Molina.
- Página web DoctorAgro.pe: https://doctoragro.pe/cultivo/capsicums/