Pudriciones de granos

Nombre científico

Gibberella zeae, Fusarium graminearum, Fusarium Moniliforme

Otros nombres

Añublo blanco del maíz, Pudrición del tallo del maíz, Tizón de los cereales, golpe blanco, fusariosis del trigo, podredumbre radical

Descripción

Grupo de hongos que afectan la mazorca y el grano, haciéndolos no aptos para consumo ni comercialización. Gibberella zeae (Añublo blanco) genera coloración rojiza a rosada desde la punta de la mazorca, ingresando por heridas de insectos, aves o roedores; es frecuente en maíces amiláceos. Fusarium moniliforme, la enfermedad de mazorca más común del mundo, inicia con coloración rosácea y moho algodonoso en la corona de los granos y los invade completamente; se desarrolla en condiciones húmedas y secas, y produce toxinas peligrosas para animales.

Consecuencia

Gibberella zeae: la mazorca se pudre con coloración rojiza a rosada desde la punta hacia la base, con pancas adheridas de la misma tonalidad. Fusarium moniliforme: afecta granos individuales o zonas de la mazorca con moho algodonoso o rayas blancas en el pericarpio; los granos pueden germinar dentro de la mazorca; frecuente en mazorcas previamente dañadas por barrenadores.